どうもです☺
夢を持ってる人って輝いて見えます☺
今回は兵庫県豊岡市の出石までお蕎麦を打つ姿を勉強しに行きました☺
「大門」さんへ～！！
若女将と呼ばれてるらしいです☺由緒ありますね☺
制服も仕事モードでかっこいい☺
スタッフと蕎麦を打つ姿～いい光景です☺
奥がスタッフさん☺手前は若女将☺
手打ちの蕎麦打つの初めて見ました☺
動画もどうぞ～緊張感が伝わってきます☺
どうですか？真剣さで熱気というかオーラが出てます☺
本当にかっこいい姿(^^♪
また仲間と刺激しながら打ってるのも素敵ですね☺師匠と弟子みたいな感じで☺
で、蕎麦をあまり食す機会がない僕は・・・。香川県はうどんですしね☺
初めてと言っていいんではないでしょうか？本格的なお蕎麦を食べるのは☺
こんな機会とご縁に感謝です☺
出石のお蕎麦は1人前5皿みたいです☺
15皿食べると手形を貰えるんです☺
30皿行けば一番大きな手形がもらえるんで張り切って食べましたよ☺
薬味もこんなにあるなんて知りませんでした☺
まず始めは素材そのものの味をと言うことでお塩で食べました☺
まずは小麦粉等入ったよく見る麺の色を食べました☺
食感も腰があって←表現がこれでいいかはわかりませんが☺
素材そのものの味を純粋に食べることが出来ました☺
その点はＭＵＫＵ－ＭＯと同じですねｗ
次は色の白い本当に純粋なお蕎麦←表現がこれでいいかはわかりませんが☺
見てください☺色が違うのがわかりますでしょうか？
こちらもお塩で食べました☺全然味が違うんですね☺
鳥肌が立ちましたよ☺
やっぱり素材にこだわるのって素敵だと思います☺
薬味のワサビ一つとっても本物のワサビを食べれるんです☺
わさびはとってもおいしいですよね☺
次は、つゆを入れてネギを入れて食べました☺また違う味でおいしい～☺
その次は卵を入れてみるとこれまた違う味になります☺奥が深すぎてもっと知りたくなります☺
25皿が限界でした・・・。おいしいく満腹でした☺
無理をして食べても蕎麦を打った人にも蕎麦を切った人にも蕎麦をゆでた人にも蕎麦を運んできてくれた人にも蕎麦の素材そのものにも失礼だと思いました☺
たった一皿のお蕎麦にも裏側や裏方さんが関わってるんですよ☺
その後は〆で麺つゆに蕎麦湯を入れて最後のそばの味を嗜む☺大人な食べ物ですねお蕎麦って☺
蕎麦丸様が最後の一皿の柄となりました☺
初めの写真で若女将がポーズしてたのはこれっだったんですねｗ
お蕎麦の世界も奥が深いのがわかり勉強になりました☺
若女将は夢もあってお話ししててもこちらの方が年上なんですが勉強になります☺
エネルギーが伝わってきますよね話してても輝いてます☺目が(^^♪
色んな業種の真髄を見るのって好きです☺
次はどの業種の真髄を見れるのかわかりませんがご縁に感謝してまだまだ何かみたいです☺
でわでわ～☺
